冷凍かぼちゃで作る簡単ヘルシーおやつ！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍かぼちゃ | 200から230g |
| バター | 10g（無塩バターの場合は、塩をひとつまみ加える） |
| 砂糖 | 5g |
| 練乳 | 5g |
| シナモン、ココナッツロング | お好みの量 |
作り方
1.冷凍かぼちゃを、ガラスの耐熱容器などに入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
まだ凍っている部分がある場合、10秒ずつ追加し加熱して様子を見る。
2.電子レンジから取り出して、手で触れられる熱さになったら、硬くつるつるしている皮の部分を手で取り除く（多少残ってもOK！）
3.バターを加え、電子レンジ（600W)で30秒加熱して取り出す。その後、オーブンを180度に温める。
4.取り出したかぼちゃに、砂糖、練乳、お好みでシナモンを加えてよく混ぜる。
5.スプーンを使ってアルミカップに入れ、上からココナッツロングを押さえつけるようにして乗せる。
6.オーブンで5分焼いて、ココナッツロングがキツネ色になり、香ばしい香りがしてきたらできあがり。
ポイント
- かぼちゃの表面に練乳を少し塗り、ココナッツロングを乗せると落ちにくくなる
- かぼちゃはビタミンA、ビタミンC、食物繊維など、体に嬉しい成分が豊富！
- かぼちゃを8等分に丸めて、周りにココナッツをまぶし、アルミカップに入れて焼いてもかわいい！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回は、「スイートポテト」ならぬ、「スイートかぼちゃ」に挑戦！
ココナッツロングを初めて使ったのですが、お菓子を作っているという感じがする独特の香りがありました。 ココナッツの実を乾燥させて、細長く切ったものだそうです。
作り方はいたってシンプル！
冷凍かぼちゃを使うので、固いかぼちゃを切る手間が省けます。 レンジで加熱した後は、オーブンで焼くだけです。
私は、アルミカップがなかったため、ハート型のココットに入れて焼きました。
できあがったお味は、甘さ控えめで、かぼちゃの素朴な味わいが楽しめおいしい！
ココナッツの香りが食欲をそそります。 家族からは、「そんなに甘くないから食べやすいね」と、まあまあな反応でした。
甘さ控えめで栄養豊富な「スイートかぼちゃ」は、ヘルシーでおやつに最適です。
これから、「ハロウィン」もありますし、かぼちゃのスイーツを作ってみてはいかがでしょう。
