今回「スコッチエッグ風」に挑戦！
スコッチエッグは、イギリスの朝食として食べられることが多く、 ゆで卵をひき肉で包みパン粉をまぶして揚げるのが一般的です。
今回のレシピは、 後片付けが大変だから揚げ物はちょっと…という方や、私のように弱視で揚げ物は火が通っているか確認が難しい方などにおすすめな一品。 うずらの卵の水煮とコンビーフを使うので、火を通す必要はありません。
ただ、うずらの卵をコンビーフで包むという作業が以外と難しかったです。
コンビーフがボロボロと崩れてくるので、くっつけるのに一苦労。手で温めると良いとのことで、手で温めながら包み込むと不思議とくっつきが良かったです。
最後に白ゴマをまぶしますが、こちらは簡単でした。
できあがりのお味は、コンビーフの塩加減がほどよく、ゴマの風味がおいしさを引き立てます。
家族から「食べたことがないけど、おつまみにちょうどいい味でおいしいね」と言ってもらいました。
一口サイズなので、お弁当のおかずにも最適です。
残暑が続くこの時期、火を使わず手軽に作ることができる「スコッチエッグ風」を作ってみてはいかがでしょう。