スイートバジルを使って「ガパオライス」を簡単アレンジ！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 赤パプリカ | 2分の1個 |
| にんにく （チューブ入り） |
2センチくらい |
| バジル | 10枚程度 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 鷹の爪（輪切り） | ひとつまみ （好みで加減） |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 卵 | 2個 |
| ごはん | 茶碗大盛り2杯 |
下準備
- パプリカは、キッチンバサミなどで角切りにする
- 卵は、目玉焼きにする
作り方
1.フライパンに鶏ひき肉と調味料を入れ、スプーンなどで全体が馴染むまで1分ほど混ぜる。
2.パプリカを加え、火をつけて中火にする。よく混ぜながら5分加熱する。
3.塩・こしょうで味を整えたら、一旦火を止め、バジルをちぎりながら加える。
4.軽く混ぜてバジルが全体になじんだら、ご飯を盛った器にのせる。
5.目玉焼きをのせてできあがり！
ポイント
- パプリカの赤、バジルの緑、卵の黄色と彩り豊かな料理
- バジルは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、火を止めてから加える
- 卵は本来目玉焼きをのせますが、市販の温泉卵でもOK！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
タイの定番料理「ガパオライス」に挑戦です。
本来、「ガパオライス」は「ホーリーバジル」を使いますが、
今回のレシピでは、手に入りやすい「スイートバジル」を使っています。
作り方は、具材を混ぜて炒めるだけでできるので、とても簡単！
特に、調味料は軽量スプーンを使うので、目盛を見て確認するということがないため、弱視の私にとって、楽でした。
下準備を含めてかかった時間は、だいたい30分くらいでしょうか。
夕食など、サッと作りたいときにおすすめです。
できあがりのお味は、ナンプラーとバジルの独特の香りが絶妙でおいしい！
オイスターソースのコクが食欲をそそります。
みなさんも、手軽に作ることができる「ガパオライス」を作ってみてはいかがでしょう？
