旬のアスパラを使ったオシャレなお手軽料理！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アスパラガス | 4本 |
| 無塩バター | 10g |
| 温泉卵 | 1個 市販のもの |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| 水 | 小さじ1 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| パセリ | 適宜 みじん切りにし、キッチンペーパーで水気を絞っておく（乾燥でも） |
下準備
- 粉チーズ、塩、粗挽き黒胡椒、水（小さじ1）を加えて【A】を作る。
アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで表面の皮を剥く（多少残っていてもOK！）。- パセリは、みじん切りにし、キッチンペーパーで水気を絞っておく。（乾燥でもよい）
作り方
1.アスパラを半分に切って深めの耐熱皿に並べ、バターをちぎってアスパラの上全体に散らす。
2.【A】を全体にふりかけてラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
3.レンジから取り出してラップを外し、温泉卵をのせて粉チーズをかけ、600Wで20秒加熱する。
4.再度レンジから取り出し、黒胡椒とパセリをふりかけてできあがり！
ポイント
- 電子レンジで加熱するだけの簡単調理！
- アスパラガスは、健胃効果や利尿作用があり、免疫力アップや疲労回復効果がある
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回挑戦する料理は「アスパラのミラノ風」。
旬の野菜アスパラガスは、ゆり科の植物で、若い茎を食べる野菜です。
グリーンとホワイトがあり、育て方の違いで色や栄養分が変わります。私は、緑黄色野菜のグリーンアスパラを購入して作りました。
具材を切って、材料をかけて電子レンジで加熱するだけで、あっという間に作ることができました。視覚障がいのある私にとって、難しい手順はありませんでした。
材料を量る際も、大さじや小さじを使う部分も楽でしたし、バターも最近は10gずつに切れている便利なタイプがあるので、それを使用しました。
トータルでかかった時間は15分くらいでしょうか。 もう一品付け加えたいときに、サッと作ることができるのでおすすめです。
気になるお味は、粉チーズがほどよく溶けて、アスパラに絡んでおいしい！温泉卵との相性も良く、お箸が進みます。
旬の野菜を食べて、体調をくずしやすい季節の変わり目にピッタリな料理です。
みなさんも作ってみてはいかがでしょう。
