旬のアスパラを使った栄養たっぷりな中華炒め
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アスパラ | ひと束（3から4本） |
| 冷凍シーフードミックス | 150g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| にんにく（チューブ） | 1センチ |
| しょうが（チューブ） | 1センチ |
| 中華スープの素（粉末） | 小さじ2分の1 |
下準備
- シーフードミックスを解凍してキッチンペーパーで水気をふき取り酒・塩・こしょうを揉み込み下味をつけておく。
作り方
1.アスパラの根元を1センチ切り、根元付近の皮をピーラーで3センチくらいむき、5等分に斜め切りする。
2.フライパンに、ごま油・にんにく・しょうがを入れて中火にかけて温めたら、1のアスパラを加え1分ほど炒める。
3.下味をつけたシーフードミックスを加え、更に1分半ほど炒める。
4.中華スープの素をふりかけて20秒ほど炒め、こしょうで味を調えてできあがり！
ポイント
- アスパラの根元の皮はピーラーでむくと食感が良くなる。
- シーフードは解凍後、しっかりと水気を切ると仕上がりが水っぽくならない。
- 中華スープの素は、粉末タイプを使うとなじみやすい。
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
アミノ酸の一種「アスパラギン酸」が多く含まれ、疲労回復や美肌効果が期待できる食材です。
4月から6月が旬の素材で、グリーンとホワイトがあり、育て方の違いで色が変わります。
ヨーロッパではホワイトアスパラが主流で、高貴な春野菜として食べられています。
今回挑戦するのは「アスパラとシーフードの中華炒め」です。
手軽にパッと作ることができる一品！
冷凍シーフードは、エビの入ったものにするといい味になります。
作り方は、具材を炒めるだけととても簡単です。
調理にかかった時間は、15分くらいでしょうか。
私が作ったのは、朝の忙しい時間に思い立ったように作ってみました。
あっという間にできあがり、これは主婦におすすめかもしれないと思いました（笑）。
何かもう一品付け足したいときなどにおすすめです。
できあがったお味は、シーフードからいいダシが出ておいしい！
アスパラのシャキシャキとした食感が絶妙です。
旬のアスパラは、栄養満点ですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょう。
